餐厅领班岗位职责是什么
2、熟练掌握菜单、酒水知识,食品准备方法及其它方面的知识
3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4、保持餐厅工作场地的干净、完好、整洁。
5、建立良好的人事关系,在工作中树立良好的工作形象,给餐厅的客人、客户、部门经理和员工以专业化及热情服务的美好印象。
餐厅领班岗位职责是什么篇2
1、按餐厅的工作计划,完成本餐厅的各项工作指标和日常运转。
2、控制餐厅服务标准,不断完善工作程序,带领全体员工限度地满足宾客的需求,确保服务质量。
3、定期与员工交流思想,限度地调动员工的积极性。
4、处理客户投诉,与客户建立良好的关系。
5、严格管理本餐厅的设备、设施、物资等,做到财物相符,并保持完好。
6、控制好本餐厅的费用支出。
7、领导交办的其它工作及日常事务协调管理。
餐厅领班岗位职责是什么篇3
1.执行公司下达的各项管理规定及销售任务、计划和活动。
2.做好店面人员的训练,明确各项工作流程、内容。
3.保证前厅的正常运营及人员的安排。
4.总结店面前厅运营问题,并向上级领导反馈。
餐厅领班岗位职责是什么篇4
1.正确完成面包销售/餐饮服务,完成带教服务员指派的相关工作。
2.能正确使用店内设备工具。
3.参与店内环境的维护、清洁与整理。有安全生产意识。
4.个性积极主动、肯学习,团队协作,乐于沟通。
5.认同品牌理念与价值,尊重企业文化。
餐厅领班岗位职责是什么篇5
1、开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2、开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。
3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4、对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、推荐特色菜点,并回答客人问题。
5、注意观察宾客的.用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾宾满意率:及时处理客人投诉,并加以妥善地解决。
6、负责餐餐厅用具的补充。
7、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。
9、每天早上9:300准时点名,做好考勤记录,不许弄虚作假,一经查出按《员工手册》处罚。
10、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况,10:30之前必须做到地面干净,无纸屑、无烟头、油渍及积水,餐具保持干净、无水、无指纹,每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全,确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水,包房及楼面的一切准备工作必须备好。
11、要不断巡视楼面及包房的情况,注意物件的管理,尤其是煤气的放置,不许随处乱扔,对于坏损的物品必须在当日返仓,并及时补充不足。
12、每周(星期日)清点一次餐具及物品的数量,星期一之前交清单及报损单,壹式贰份给楼面经理,不得延误。
13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具,并做好模范带头作用。
14、每周日前,必须安排好下周排班表,晚上16:20例会上宣布下周排班及排休情况。
15、注意节能工作,每天10:50、16:30准时开楼面的灯,如无客人进餐,最迟13:30关闭楼面的灯,晚餐16:30打开空调,18:00关闭。晚上收市前必须检查包房门窗,窗帘有无关好。
16、妥善安排人员的调配工作,并做好开市及收市工作,并合理安排好人员的加班做好记录,如因领班记录不详造成服务员不满,一切责任由领班承担。
餐厅领班岗位职责是什么篇6
1、对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
2、发挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待;
3、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁;
4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的打餐情况,收餐后的检查餐具备放情况;
5、当值领班检查门、水、电、空调开关等,做好安全和节能工作。
餐厅领班岗位职责是什么篇7
1、做好上传下达,对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
2、发挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待,遇有重要客人要亲自服务;
3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;
4、抓好员工纪律,服务态度,了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;
5、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁;
6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查餐具备放情况;
7、当值领班检查门、水、电、空调开关等,做好安全和节能工作。
餐厅领班岗位职责是什么篇8
1.负责检查服务员的仪表、仪态,凡达不到标准和要求的不能上岗。
2.监督服务员的工作程序和工作方法,发现问题及时纠正,保证服务工作符合酒店标准。
3.明确餐厅主管所分配的工作,领导本班服务员做好开餐前的准备工作,着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损,检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査,发现问题及时反映。
4.开餐后注意观察客人用餐情况,随时满足客人的各种用餐需求。
5.遇有重要客人和服务员人手不够时,要亲自服务。
6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料,并主动推介菜点。
餐厅领班岗位职责是什么篇9
1、做好上传下达,对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
2、发挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待,遇有重要客人要亲自服务;
3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;
4、抓好员工纪律,服务态度,了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;
5、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁;
6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查餐具备放情况;
7、当值领班检查门、水、电、空调开关等,做好安全和节能工作。
餐厅领班岗位职责是什么篇10
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅领班岗位职责是什么篇11
执行上级领导的工作安排,协助主管完成餐厅的日常工作;
合理调度分配人员,实行规范服务,保持优质服务水平;
检查服务员的仪容仪表,监督服务员的'具体操作,保证服务工作符合公司标准;
配合店长做好管理层工作。
餐厅领班岗位职责是什么篇12
1.督导部门按照公司的配方及制作流程生产,确保出品率和商品品质达到公司要求;
2.合理调配人员工作,检查并跟进员工服务情况,并跟进销售区各项营运标准;
3.结合门店实际情况,制定、跟进、实施促销陈列计划及生产订货计划,及时跟进原料的订货和管理,并相关销售报告;
4.按照食品安全卫生标准及营运政策流程要求,巡视并检查楼面陈列、后仓加工间及个人卫生达到公司要;
5.确保部门毛利,损耗等关键指标的达成,并通过盘点确保部门库存的准确性;
6.通过培训、宣传、考核等方式,提高团队服务意识与技能,以保证持续提供高质量的会员服务;
7.指导及培训部门同事,完成主管分配的工作
餐厅领班岗位职责是什么篇13
1、确保在岗人员准时上岗,保证服务热情周到,并使服务员严格履行提供优质服务的职责。
2、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光,餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
3、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
4、与客人多接触,了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
5、负责处理服务中的客诉,协调客人与服务人员之间的关系,保证客人心情愉快。
6、负责协调与公司其他各部门的关系,协调下属主管与服务的工作岗位。
7、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。
餐厅领班岗位职责是什么篇14
1、负责店内各项指令和规定宣布与监督。
2、员工安排与管理。
3、营销活动策划与推广及线上外卖营销。
4、厨房、楼面作业管餐饮卫生安全管理。
5、食材采购与管理。
6、顾客投诉处理 。
7、餐饮成本控制。
餐厅领班岗位职责是什么篇15
1、认真并执行完成餐厅经理安排的工作事项,有良好的工作态度及较强的责任感,积极参与部门各种会议;
2、督导完成餐厅日常工作,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表及个人卫生是否符合要求,带领服务员做好各项班前准备工作与班后收尾工作;
3、具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,配合完成餐厅制定的推销策略、服务规范和工作程序并组织实施,业务上要求精益求精;
4、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行工作意识、推销意识的.训练,定期检查并做好培训记录;
5、了解当天宾客的预定并作合理安排,做好迎送、服务和结帐工作;
6、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题;
7、带头维护团队建设精神,有主人翁思想,尊重上司团结同事,与各部门有良好的协调性;
8、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗;
9、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,做好餐具、用具的清洁消毒工作;
10、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅消防、防火等安全工作。
餐厅领班岗位职责是什么篇16
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、沟通并协调部门之间的关系;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅领班岗位职责是什么篇17
1.能够独立胜任值班管理工作;
2.星级员工的管理和训练工作;
3.掌握一项系统管理的工作;
4.完成店经理安排的其他工作任务;
餐厅领班岗位职责是什么篇18
1、参加工作例会,了解每日的预定、接待及入住情况,并召开班前例会,布置工作。
2、合理安排员工的排班,保证各服务环节的衔接,并有序、顺利的.开展客人就餐接待工作。
3、每日营业前,向服务员布置任务,并督导服务员的服务工作,包括检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等。
4、每日停止营业后,全面检查所属营业区域的卫生清洁状况,做好各项班次物品、单据交接工作。
5、及时填写工作日志、查看当日营业报表,做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作。
6、督促员工做好营业前的各项准备工作,检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况,使之达到所要求的规范和标准。
7、督导服务员正确使用点菜系统,保证上菜与客人订单相符,及时按客人要求提供服务,并满足客人的特殊需要。
8、全面掌握本区域内客人用餐情况,征询客人的意见、建议,及时处理客人的投诉及突发性事件。
9、加强现场管理意识,随时注意餐厅动态,遇特殊客人、重要客人应亲自服务,为其推荐特色菜、回答客人问题,以确保服务高效。
10、带领本班组员工积极完成各项接待任务,努力提高餐厅的销售收入,按时向上级汇报每日的经营接待情况.