餐厅总经理助理职责

1、监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。

2、通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。

3、调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。

4、规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。

5、监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。

6、监督预算及薪水记录，评估财务状况以确保支出是在预算内的和被批准的。

7、规划员工的工作时间和任务分配。

8、保证符合食品服务的相关健康及处罚法规，监督寄存和烹饪设备的维护。

9、协调烹饪人员的分派以保证食品的经济使用和及时的准备。

餐厅总经理助理的岗位职责二：

1、全面负责中高档西餐厅的运营和管理。

2、掌握餐饮市场的现状及发展趋势;编制餐厅预算，进行成本核算及控制;提高宾客满意度，增加经济效益。

3、提升服务品质，传承并发扬餐厅的特色风格，并进行市场推广和促销活动。

4、处理餐厅日常事务，包括：卫生工作、设备及用具的管理、菜品制作的所有环节、安全工作 等。

5、完善餐饮相关的规章制度、服务及操作流程。

6、塑造良好的企业形象，与社会各界保持良好的公共关系，包括相关的政府机构等。

7、配合人力资源部进行餐厅人员的招聘;参与制定劳动定额和考核标准;了解员工思想动态，采取有效方法，留住优秀人才。

8、完成总经理交办的其他工作。

餐厅总经理助理的岗位职责三：

1、负责一般性行政公文、主任交办的文字材料及行政领导讲话和相关材料的起草工作;

2、负责由部门代单位起草的行政公文和有关文字材料的核稿工作;

3、负责组织大型行政工作会议的记录及会议纪要的起草工作;

4、负责每周会议安排的编制工作，协助主任做好其他会议的组织通知等会务工作;

5、负责督促检查行政工作计划、办公会决议事项的落实情况，将了解的情况及时反馈给领导;

6、负责办公室日常政务接待，来访客人接待及日常事务性工作。

7、完成领导交办的其他工作。