餐厅收银员岗位职责

餐厅收银员岗位职责

一、 接受和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确的将各类单据、编号输入收银机。

二、 负责客人消费的入账工作，准确快捷的打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

三、 妥善处理现金、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。

四、 完成当班营业报表、账务报表以及更正表。

五、 保管好账单、发票，并按规定使用登记。

六、 按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。

七、 开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作。

八、 认真解答客人提出关于结账方面的问题，如自己不能给人满意的回答，应及时向上级主管报告处理。

九、 收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时，收银员可进行相应操作。免单需由经办人签署原因，由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字，收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。

十、 对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字，收银员方可挂账，否则一律现金或信用卡结账。财务将拒收未签字的账单，一切后果由吧台收银员负责。挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、电话号码等信息，让顾客签字确认。对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费。

十一、 客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字，如当事人不在现场，可电话委托值班经理代签。如果是收银员接到折扣权限人电话指示的，收银员必须在帐单上注明“××电话指示×折”字样，并事后补签。发生委托代签行为的折扣权限人，第二天早上11：00之前必须到财务部亲笔签字，否则，对折扣权限人做出相应处罚。收银员只有在5元以下范围内抹零让利。

十二、 每班工作结束后，必须将本班的相关工作，各类表单营业状况及时与下一班交接，并签字。晚班工作结束后，将当日营业报表、单据及现金交前台存放，并做好交接签字工作，次日早上取回交于财务部。如遇包席或收到大额现金时，必须及时联系财务人员来收取。

十三、 除财务人员外，任何人不得直接从收银处挪用现金，收银员必须将现金交于财务人员，由财务人员安排现金支取。

十四、 及时与迎宾保持沟通，确保预订有效流畅。

餐厅收银员岗位职责:

1.负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。

2.负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

3.按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。

4.完成当班营业日报表。

5.保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。

6.认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

7.小心操作收银设备，并做好清洁保养工作.

8.每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。

餐厅收银员上岗前准备工作:

1、 上班前着装整齐(女同事化淡妆)，提前10分钟到岗。

2、 早班收银员到前台领取备用金箱，打开清点里面的备用金、发票及各种票券。

3、 认真做好换班交接工作。

4、 查看交班表及各资料夹，了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项。

5、 查看是否需要领取账单，零钞、发票、文具是否足够，发现不足时应及时补充。

6、 检查电脑、POS机、计算器等是否运作正常，如发现异常，应立即申请维修并更换备用设备。

7、 清理工作台及周围环境。