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高考期间怎样安排饮食

时间: 玉莲2 高考体检饮食

  安排好自己在高考时要吃的东西,才能够为自己的体能充电不是吗?下面是学习啦小编给大家整理的高考期间饮食,供大家参阅!

  高考期间饮食1

  白灼虾

  材料:

  活虾、生姜3片、盐 2克、生抽、熟芝麻、油适量。

  (虾可以选择沙虾、麻虾、基围虾等,龙虾和濑尿虾就不适合了,份量根据食用人口而定,我用的是半斤的量。)

  做法:

  一、活虾洗净控干水。

  二、锅中接适量凉水(多接一些,至少要没过虾),丢3片姜进去,大火烧开后将虾倒入水中,水里撒2克盐。

  三、开中火煮5-6分钟,虾皮完全变红后关火,捞出装盘,沥掉水份。虾的家常做法

  四、制作蘸料:小碗中倒入适量生抽和炒熟的芝麻,锅中倒少许油,将油烧至十成热后慢慢倒入酱油碗里即可。

  鸥鸥心得:

  一、活虾最好买回来现煮现吃,如果实在时间上无法协调,可以买回来后直接将活虾放入冰箱冷冻室冷冻,煮之前提前拿出来解冻,这样可以最大限度保留鲜味,当然还是要当天吃完,不能隔夜。

  二、蘸料的生抽要用带点儿甜味儿的那种,我用的是李锦记的精选生抽,生抽里加点儿热油比只蘸生抽要香得多,我家是常备一小瓶的,用来蘸汤渣、白灼青菜都是用它。

  三、煮熟的虾一定要趁热吃,凉了口感会大打折扣。

  四、煮虾的时间要掌握好,太短会不熟、太长肉会老,一般来说5、6分钟就差不多了,如果实在怕掌握不好可以在煮的过程中剥一个试一下。

  高考期间饮食2

  黄瓜木耳炒扇

  原料:新鲜扇贝2斤、刺黄瓜2根、黑木耳一小把

  做法:

  1、黑木耳提前水发,清洗,手撕成小朵,吃之前用开水焯一下;

  2、扇贝清洗干净,干锅蒸开口,取出贝肉;

  3、黄瓜切片,姜蒜切片,干红辣椒切段;

  4、起油锅,爆香姜蒜和干红辣椒;

  5、倒入黄瓜翻炒几下;

  6、下入水发木耳和扇贝肉,继续大火翻炒;

  7、烹入料酒,用盐和生抽调味;

  8、淋入少量水淀粉,翻炒几下,汤汁粘稠包裹食材之后,盛出。

  温馨提示:

  1、用尖椒和鸡蛋,和扇贝肉搭配做小抄,也很不错;

  2、新鲜的贝类,味道足够鲜美,无需再多加其他调味;

  3、不喜欢加水淀粉的,最后一步可以省略。

  高考期间饮食3

  补脑提智的黑鱼豆腐汤

  原料:新鲜的黑鱼一斤、新鲜的卤水豆腐一斤、葱姜

  做法:冬季养生食谱

  1、黑鱼清理干净,沥干水分;

  2、豆腐切麻将块;

  3、起油锅,爆香葱姜;

  4、下入黑鱼略煎一下;

  5、烹入料酒,加豆腐,加没过的热水,大火煮开;

  6、转中小火慢炖约20分钟;

  7、加白胡椒粉、盐和一点点味精(可以省略)调味;

  8、出锅前撒上葱花和香菜。

  温馨提示:熬汤的鱼,一定要选择新鲜度高的。

  高考期间饮食4

  红烧牛肉盖浇饭

  1 牛腩一块

  2 牛腩洗净后下锅汆水

  3 汆透以后再次用水洗净 夏季养生食谱大全

  4 牛腩切块(大小依据自己喜好)

  5 切块以后的牛腩下锅

  6 加入清水(水一次加够,可以适当多加)

  7 加一块老姜

  8 再来点花椒

  9 再来小半勺酱油

  高考期间饮食5

  厦门海蛎面线,台湾大肠蚵仔面线

  面线最早是源自泉州一带的 “面线糊”小吃,据说至今有200多年历史。此物洁白、细如雨丝、精致小巧,可加入丰富食材做主食,也可做为点心小吃。不同于普通面条耐久煮的特点,面线入锅易熟,讲究糊而不烂,糊而不乱的技巧。

  虽然是纯高筋面粉制成的手工面线,但在口感上丝毫不输给面条,不仅好吸收,还丝丝顺滑。倘若用淡菜、虾或干贝熬煮高汤再下肉、肝、腰、猪血等物,更是能登上酒宴待客的名点。每年我们家人在厦门的聚餐,就会在老牌的酒楼点一份正宗的厦门口味面线糊糊,看似不起眼的一锅,却极其受家人和孩子喜爱,年长到百岁老人,幼童如刚长牙的婴孩都爱不释口,缺少了面线糊的开场白,就不算完美的一次聚餐。家常菜做法大全

  在台湾,面线也是最为普遍的小吃,无论大街小巷都能觅其踪影。

  如果你有幸闯入一些老店品尝面线糊,它的传统做法,是以大骨高汤为底,加冰糖、柴鱼等呈现汤底的清淡甘甜口味。每日采购特大蚵仔,少量进货而维持绝对的新鲜度。大肠以白醋清洗后加香料卤制得Q劲有嚼感,加入煮好的面线中,口感浓郁,香味十足。面线糊早已成为台湾同胞最爱的小吃,人们喜欢将它当成早餐或者夜宵食用,好吸收且营养丰富。因为靠海,金门的面线糊都加入新鲜海蛎,台湾也是,所以大部分面线糊都叫做海蛎面线。

  台湾的面线糊与福建略有不同的就是颜色上的分别,一种偏红,一种偏黄,面线有粗有细,口感上清淡细腻。只是如今闻名的台湾红面线已经很难寻觅,据说做成蚵仔面线可以冬季热吃,夏季凉吃,也有别样吃法,就是将面线糊整碗浇在白米饭里,如同“鲍鱼捞饭”。时过经年,即使我们已经白发苍苍,几十年的老味道依然似初恋的情人,不经意的占据你的心,浅浅淡淡,最令人念念不忘。

  美食小秘密

  《本草纲目》记载:牡蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒。”

  牡蛎含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,含有大量的锌和钙,可为食物之冠。因煮汤后状似牛奶,素有“海底牛奶”的美誉。儿童,青少年,孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼,牙齿生长,并能有效防止小儿佝偻病。

  食材及做法

  主要食材:1.青蚵100克,卤大肠50克,细面线两把,高汤块,蒜瓣3颗,红葱头适量, 香菜一把。

  调料:生抽一勺,乌醋一勺,胡椒粉适量,地瓜粉一勺。

  详细做法:1.先将蚵仔泡盐水10分钟,轻轻漂洗干净,洒入一些地瓜粉用手抓匀。

  香菜,蒜瓣准备好。

  2.锅中放入适量油,将油葱酥,蒜头爆香,接着放入水,高汤块煮滚。

  因为现在不能买家禽类,鸡汤就用高汤块或者牛肉汤代替。

  3.接着加入面线,用筷子挑散后,放入卤好的大肠头。

  4.面线易熟,稍微煮滚后就可以放入蚵仔。

  5.最后加太白粉勾芡,倒入生抽,乌醋,胡椒粉,洒上香菜即成。

  温馨小贴士

  1. 家庭制作小份量的面线可以使用高汤块,也可以用柴鱼片,金钩虾煮滚后取清汤煮面线。

  2. 蚵仔洗后用地瓜粉裹一层再放入面线会更加滑嫩。春季养生汤

  3. 面线入锅煮开1-2分钟就熟了,因此食材要先准备并切好,最后放入的食材煮滚后即可放入调料马上捞出,不然会影响面线的口感。

  4. 给孩子做夜宵时,面线细软好消化不会对胃肠造成负担,如果没有海蛎,放墨鱼,贡丸,

  鱼片也非常鲜美入味。如果是做早餐,依照闽南人的习惯,面线中除了墨鱼,海蛎,还会加入 一个水煮蛋,用地瓜粉生抽将肉片腌制入味再放入面线中煮,最后伴上葱油,加上几颗青 菜,该是多美味营养又富有爱心的一顿早餐啊。

 

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