高考期间均衡饮食

　　并不是吃的营养就是最好的，在高考的时候，均衡的饮食更适宜要参加考试的高三学生。下面是学习啦小编给大家整理的高考期间均衡饮食，供大家参阅!

　　高考期间均衡饮食1

　　苦瓜回锅肉

　　食材：

　　五花肉，苦瓜，青红椒。

　　辅料：

　　姜蒜，豆瓣酱，料酒，油盐。

　　操作步骤：

　　1.将五花肉放入冷水锅中，加入少许料酒和几片姜，开火煮;

　　2.大火煮开后撇去浮沫;

　　3.转为小火，煮到筷子很容易插进去就好了，将五花肉捞出来放凉;

　　4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮;

　　5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分;

　　6.五花肉块冷后切成片，准备好其它配料;

　　7.烧热锅，放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒;

　　8.煸炒出五花肉出油，且表面微微焦黄;

　　9.下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入;

　　10.继续煸炒，炒出调味料香味;

　　11.下入焯过水的苦瓜片翻炒;

　　12.加入少许盐等调味翻炒均匀。

　　苦瓜回锅肉的做法就是这么的简单，温馨提示先将五花肉煮至八、九成熟，加入姜片和料酒能帮助去腥，筷子很容易插进去就说明煮好了。

　　高考期间均衡饮食2

　　燕窝双皮奶

　　食材：

　　牛奶，燕窝

　　辅料：

　　鸡蛋清，猕猴桃，枸杞，炼乳

　　操作步骤：

　　1、取燕窝6克放入干净的碗里，倒入适量矿泉水泡发三个小时，清理干净，洗净沥干，备用。

　　2、牛奶倒入砂锅里加热至90度，到入碗里晾凉。

　　3、取两枚鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，将分离出来的蛋清轻轻搅匀，不要用力，不然蒸好会呈蜂窝状。

　　4、晾凉的牛奶表面会凝固出一层奶皮，将牛奶顺着碗边缓缓倒入蛋清里，留奶皮在碗中，这就是双皮奶的第一层皮了。

　　5、混合后的牛奶和蛋清加入适量炼乳或者白砂糖，轻轻搅拌均匀，不要用力打发，不然蒸出来的双皮奶会有蜂窝状，口感会老。

　　6、把搅拌好的蛋清牛奶沿着碗边缓缓倒入留有奶皮的碗里，奶皮会自动浮起，每个碗里放入3克左右泡发好的燕窝。

　　7、在碗口蒙上一层保鲜膜，蒸锅里放适量水，大火烧开中火蒸15-30分钟即可。

　　8、出锅冷却后撒上洗净的枸杞，摆上猕猴桃片即可食用，可搭配自己喜欢的水果。

　　高考期间均衡饮食3

　　椰汁炖燕窝

　　食材：

　　洞燕盏，椰浆

　　辅料：

　　冰糖，清水

　　操作步骤：

　　1、将洞燕盏用清水泡发3小时。

　　2、将椰浆倒入电炖锅中。放入择洗干净的洞燕盏，盖锅盖，通电，炖3小时。

　　3、揭盖，放入适量的冰糖，再炖15分钟，即可断电。

　　高考期间均衡饮食4

　　冰糖桂圆炖燕窝

　　食材：

　　燕窝

　　辅料：

　　桂圆，冰糖

　　操作步骤：

　　1、将干燕窝用水浸泡3-4小时，待燕窝轻软膨胀后倒掉水，再放入清水浸泡，用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

　　2、将泡好的燕窝撕开成条状，用手撕开，用指头碾细燕角位置。

　　3、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝。

　　4、准备桂圆12个，桂圆剥壳取肉淘洗干净。

　　5、将桂圆肉倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖;炖半小时后加入适量冰糖再继续炖20分钟即可。

　　高考期间均衡饮食5

　　红烧牛尾

　　主料：牛尾一根

　　炖肉香料：白芷两片 砂仁四个 香叶五片 大料3个 草果一个 陈皮、小茴香和花椒各少许

　　调料：酱油25克 冰糖20克 黄酒25克 盐8克 葱姜蒜适量

　　香料用纱布包好 牛肉怎么做好吃

　　牛尾切开后用凉水泡一个小时左右去血水

　　牛尾冷水下锅，放少许葱姜烧开，撇去浮沫煮三分钟捞出，

　　将煮牛肉的水撇净沫子和捞出葱姜备用

　　另坐一口锅，放冰糖和少许水炒糖色，炒到颜色发红就可以了

　　然后将煮牛肉的汤倒进炒糖色的锅中烧开，放酱油，黄酒

　　然后交牛尾放进汤中，放香料包烧开

　　另一口锅放少许油烧热，将葱姜蒜放进去大火炒成焦黄色出香气后倒入炖牛肉的锅中，

　　烧开后盖锅盖转小火煮至牛尾软烂即可

　　后记：

　　牛尾最好让卖牛肉的给切开就好

　　焯牛尾要凉水下锅焯，这样能让血水出的更彻底一些，减少腥膻味儿

　　焯牛肉的水撇干净浮沫是可以用的，会让味道更好一些

　　把炖肉的葱姜蒜稍微炸一下或者是煸炒一下味道更好

　　牛尾比牛肉难炖，要是用一般的锅得三到四个小时，如果您等不了，那么可以先用小火炖一个小时，然后换高压锅压25分钟，再小火炖半个小时就可以了，如果光用高压锅，味道不好。

　　最后要想味道浓颜色漂亮，需要大火收一下汁。

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