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高考饮食推荐食谱

时间: 玉莲2 高考体检饮食

  高考的时候,能够让孩子的营养跟得上,这个就要看家长对于孩子饮食的把握了。下面是学习啦小编给大家整理的高考饮食推荐食谱,供大家参阅!

  高考饮食推荐食谱1

  糖醋里脊的特色:

  色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。

  糖醋里脊的制作材料:

  主料:猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克,绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克。

  糖醋里脊的做法:

  将肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥油,锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅,待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

  高考饮食推荐食谱2

  五彩炒面

  1、豆角一小把、胡萝卜半根、韭黄一绺、绿豆芽一小把、紫甘蓝少许,以上蔬菜均切细丝,五花肉切薄片

  2、面条煮至八成熟,捞出控净水份

  3、锅内热油,炝香葱姜

  4、放肉片翻炒

  5、放豆角丝翻炒

  6、放胡萝卜丝翻炒

  7、放紫甘蓝丝翻炒

  8、放韭黄段翻炒,加盐、生抽少许

  高考饮食推荐食谱3

  番茄煮竹荪蛋

  材料:番茄几只。

  竹荪蛋:竹荪蛋是从蜀南竹海带回来的,因为买不到新鲜的,只有晒干的,将竹荪蛋在热水中泡20分钟备用。

  竹荪蛋即竹荪胚体,由孢子、菌盖、外包被三部分构成,是未出完的竹荪胚胎。外皮为浅棕色,里面部分为黄白色,部分为浅黑色。 竹荪蛋不仅肉质滑嫩,味道鲜美,而且营养丰富,和竹荪的营养价值是差不多。

  在我国的“天下翠”蜀南竹海,无污染的天然地带及独特的自然环境里,孕育了这种天然竹荪,它富含24种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%,还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素,因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋,营养价值更为丰富,烹调食用更具特色。

  然后将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。

  将番茄去皮后用蒜头起锅炒,加入1/2茶匙盐调味。

  再加入处理后的竹荪蛋。

  加水煮并加入1汤匙盐调味,煮到汁稠即可起锅。

  当然,加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。

  高考饮食推荐食谱4

  菠菜炒鸡肝

  【食疗功效】菠菜具有润燥滑肠、清热除烦、生津止渴、清肝明目的功效,对于年老虚弱出现的大便涩滞或肠燥便秘(便秘食品)均有效果;对于消渴多饮,肝热头昏目眩,或肝阴不足所致的目昏眼花者尤为适宜,鸡肝具有补肝益肾的功效,对肝虚目暗者尤为适用。

  【原料】鸡肝100克,菠菜200克,姜片5克,蒜茸3克,精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油(油食品)适量。

  【制作方法】菠菜削净泥根,洗干净,沥去水分。把鸡肝切成片,洗干净。烹制时,先用沸水将菠菜焯过,沥去水分,把鸡肝放进微沸的水中浸1分钟至三成熟,沥去水分。同时把精盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉和少量冷开水放在碗内调匀成芡汁。烧热炒锅,放进食用油,烧热后放进鸡肝滑油。沥油后在原锅入姜片,蒜茸略炒,接着依次放菠菜、鸡肝、烹入绍酒、调入芡汁勾芡。最后加几滴芝麻油即成。

  【操作要领】炒制不要过长。

  【特别提示】脾胃虚弱所致消化不良或易泄泻者少食。

  高考饮食推荐食谱5

  手撕圆白菜

  烹饪材料

  原料:圆白菜1颗(约500克)、干红辣椒6根、大蒜2瓣

  调料:料酒1汤匙(15ml)、米醋1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)

  做法:

  1、圆白菜用手掰开成大片,放入沸水中焯烫变软捞出,入冷水过凉后沥干,再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。

  2、锅烧热后倒入油,待油5成热时放入干红辣椒和蒜末,煸出香味后倒入圆白菜片儿,淋入料酒,米醋,调入白糖和盐,翻炒均匀后即可。

  TS:

  1、将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块,尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来,要比用到刀切的好吃。在炒大白菜,小油菜等绿叶菜时,都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜,就算了哈。

  2、圆白菜在这里季节,1斤1块5左右,很便宜,而且容易保存,放在保鲜袋里仍冰箱冷藏,至少能存半个月。它和土豆,胡萝卜一样,都是可保存时间比较长的蔬菜。

  高考饮食推荐食谱6

  牛奶浸白菜

  【食疗功效】鲜牛奶具有补虚损、益肺胃、滋养心血、生津润肠的功效,对虚损劳弱、精力不足、神形疲乏者有一定疗效。白菜具有清热润肺的功效,配鲜牛奶能起到补益虚损、清润肺胃的作用。

  【原料】鲜牛奶250克,白菜心300克,精盐3克,味精1克,食用油50克,奶油(油食品)20克。

  【制作方法】将白菜心洗净修剪好,在锅内烧开清水,放进油和白菜心,将白菜心氽至软热。把牛奶入进有底油的锅内,加入精盐,味精,小心烧开后放进沥干水分的熟白菜心,略浸后加入奶油即成。

  【操作要领】白菜心以选嫩为好。

  【特别提示】脾胃虚寒泄泻及胃纳吊滞痰多者慎用。

 

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