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高考生推荐食谱

时间: 玉莲2 高考体检饮食

  你知道高考的时候怎么吃才能够吃得有营养吗?这些营养餐饭做法是?下面是学习啦小编给大家整理的高考生推荐食谱,供大家参阅!

  高考生推荐食谱1

  鱼头炖豆腐

  菜系及功效:青少年食谱 老人食谱 益智补脑食谱

  口味:咸鲜味 工艺:原炖

  鱼头炖豆腐的制作材料:

  主料:鲤鱼400克,豆腐(北)500克

  辅料:香菜10克

  调料:大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克

  教您鱼头炖豆腐怎么做,如何做鱼头炖豆腐才好吃

  1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃,洗净切成块;豆腐洗净切块,香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。

  2. 将鱼头块放入沙锅,加入适量清水,用急火烧开,撇去浮沫,加入豆腐、香菜、葱段、姜片,用慢火炖熟烂,弃去葱姜,加入盐、料酒调味即成。

  小帖士-健康提示:

  健脑益脑,适于脑力劳动者和青少年学生。

  小帖士-食物相克:

  鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

  高考生推荐食谱2

  田鸡粥

  菜系及功效:精品主食 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱

  口味:咸鲜味 工艺:煮

  田鸡粥的制作材料:

  主料:粳米100克,田鸡100克

  辅料:淀粉(玉米)30克

  调料:大葱3克,香菜3克,盐2克,姜5克,色拉油10克

  教您田鸡粥怎么做,如何做田鸡粥才好吃

  1. 粳米洗净,用少许盐腌拌;

  2. 锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧开;

  3. 烧开后,改小火焖煮;

  4. 田鸡洗净,斩成小件,放入碗内;

  5. 葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片;

  6. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀;

  7. 将田鸡放入粥锅中,再次烧开,加入香菜、葱末即可食用。

  小帖士-食物相克:

  粳米:唐.孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清.王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  高考生推荐食谱3

  菜系及功效:私家菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 通乳食谱

  口味:咸鲜味 工艺:烩

  三丁烩虾仁的制作材料:

  主料:虾仁200克

  辅料:香菇(鲜)30克,冬笋30克,番茄30克,鸡蛋清20克

  调料:猪油(炼制)30克,盐2克,胡椒粉1克,料酒3克,味精1克,淀粉(蚕豆)25克

  三丁烩虾仁的特色:

  色泽和谐,虾仁滑嫩,咸鲜清淡。

  教您三丁烩虾仁怎么做,如何做三丁烩虾仁才好吃

  1.鲜虾仁挑选去杂质,洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。

  2.虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉(蛋清20克加豆粉20克)拌匀。

  3.锅内烧油四成热时,放入虾仁滑至散籽断生,滗出余油,锅内留油约20毫升,放入香菌丁、冬笋炒匀,加鲜汤、精盐、胡椒粉、味精烩制入味,用水豆粉10克(豆粉5克加水)收汁成二流芡,加番茄丁略烩一下,再起锅装盘成菜。

  三丁烩虾仁的制作要诀:

  本品有过油炸过程,需备猪油约500克。

  小帖士-食物相克:

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  番茄:西红柿忌与石榴同食。

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

  三丁烩虾仁

  高考生推荐食谱4

  木耳炒鸡蛋

  菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

  口味:咸鲜味 工艺:炒

  木耳炒鸡蛋的制作材料:

  主料:鸡蛋200克,木耳(水发),250克

  调料:大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

  教您木耳炒鸡蛋怎么做,如何做木耳炒鸡蛋才好吃

  1. 将水发木耳洗净,沥水,备用;

  2. 将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;

  3. 炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;

  4. 锅内再加油适量,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,即可出勺。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  高考生推荐食谱5

  补脑抗疲劳

  1、香蕉

  磷被称为智慧之盐,而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源,还含有丰富的矿物质和优质蛋白质,其中含量最高的钾离子,一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富,不过香蕉的热量低,不用害怕吃多了发胖。

  2、海带

  海带含碘丰富,有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡,抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂,能够健脑提神,海带和其他海藻类一样,都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。

  3、南瓜

  南瓜中除了含有丰富的维生素A还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平,能够醒脑提神,改善神经衰弱、心神不宁的症状,每天吃一次对补脑是很有效果的。

  4、核桃

  核桃是典型的补脑健脑的保健食品之一,核桃中含有丰富的维生素B和E,不饱和脂肪酸,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老。不过,核桃属于偏干燥性的食物,每天吃一到三颗即可,不然容易引起便秘、流鼻血。

  5、鹌鹑蛋

  鹌鹑蛋可以说是高考期间的最佳补脑品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养,经常吃,健脑、补脑的效果特别好。

  6、豆腐

  豆腐中的大量卵磷脂是完成大脑情报传递的乙酰胆碱的原料。每周应吃上1~2顿。特别是冬天活动较少,体内废物容易蓄积,同时大脑活动较夏天缓慢,正是吃豆腐的好时机。

  7、牛奶

  牛奶富含蛋白质、钙,以及大脑所必需的氨基酸。牛奶所含的钙最容易被人体吸收,这是脑代谢必不可少的重要物质。备考期间,一定要养成睡前喝一杯牛奶的好习惯,这样更有益于补充钙质和氨基酸,可让身体达到一个最佳的状态去应对高考。

  8、鱼类

  鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸,有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。

  9、鸡蛋

  鸡蛋自古就是有名的健脑食品,尤其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂,对促进记忆具有很大的帮助。国外研究说明,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

  10、西兰花

  “蔬菜皇冠”西兰花,不仅营养成分含量高,而且还十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。

  

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