中考学生营养食谱

　　青少年时期是生长发育的高峰期,中考和高考的压力给青少年的成长带来很多健康的隐患,大恼也长期处于疲劳状态。实践证明,通过调整饮食,摄入健脑营养素可迅速改善大脑的疲劳状态。以下是学习啦小编为大家整理的关于中考学生营养食谱的资料，给大家作为参考，欢迎阅读!

　　中考学生营养食谱1：金银馒头

　　材料

　　小馒头4个、培根5片、蘑菇、葱丝

　　做法

　　金银馒头：

　　1、把馒头放在蒸锅中加热后取出

　　2、取2个馒头用油炸至金黄即可

　　培根蘑菇卷：

　　1、先把蘑菇撕丝后焯水

　　2、把蘑菇丝和葱丝卷到培根中，并用牙签固定

　　3、把卷好的培根蘑菇卷放到煎锅中煎熟

　　小诀窍：

　　1、培根本身就有很重的味道，所以在卷菜时就不用额外加调料了。

　　2、蘑菇可以选用很多种，我用过：金针菇、杏鲍菇、鲜蘑，味道都很好。如果用杏鲍菇不用焯水，这样煎出来的更加鲜嫩。

　　3、葱丝要少，一般一个卷里面放一到两个就足够了。

　　中考学生营养食谱2：补脑提智的苦瓜回锅肉

　　食材：

　　五花肉，苦瓜，青红椒。

　　辅料：

　　姜蒜，豆瓣酱，料酒，油盐。

　　操作步骤：

　　1.将五花肉放入冷水锅中，加入少许料酒和几片姜，开火煮;

　　2.大火煮开后撇去浮沫;

　　3.转为小火，煮到筷子很容易插进去就好了，将五花肉捞出来放凉;

　　4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮;

　　5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分;

　　6.五花肉块冷后切成片，准备好其它配料;

　　7.烧热锅，放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒;

　　8.煸炒出五花肉出油，且表面微微焦黄;

　　9.下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入;

　　10.继续煸炒，炒出调味料香味;

　　11.下入焯过水的苦瓜片翻炒;

　　12.加入少许盐等调味翻炒均匀。

　　中考学生营养食谱3：红烧牛尾

　　主料：牛尾一根

　　炖肉香料：白芷两片 砂仁四个 香叶五片 大料3个 草果一个 陈皮、小茴香和花椒各少许

　　调料：酱油25克 冰糖20克 黄酒25克 盐8克 葱姜蒜适量

　　香料用纱布包好 牛肉怎么做好吃

　　牛尾切开后用凉水泡一个小时左右去血水

　　牛尾冷水下锅，放少许葱姜烧开，撇去浮沫煮三分钟捞出，

　　将煮牛肉的水撇净沫子和捞出葱姜备用

　　另坐一口锅，放冰糖和少许水炒糖色，炒到颜色发红就可以了

　　然后将煮牛肉的汤倒进炒糖色的锅中烧开，放酱油，黄酒

　　然后交牛尾放进汤中，放香料包烧开

　　另一口锅放少许油烧热，将葱姜蒜放进去大火炒成焦黄色出香气后倒入炖牛肉的锅中，

　　烧开后盖锅盖转小火煮至牛尾软烂即可

　　后记：

　　牛尾最好让卖牛肉的给切开就好

　　焯牛尾要凉水下锅焯，这样能让血水出的更彻底一些，减少腥膻味儿

　　焯牛肉的水撇干净浮沫是可以用的，会让味道更好一些

　　把炖肉的葱姜蒜稍微炸一下或者是煸炒一下味道更好

　　牛尾比牛肉难炖，要是用一般的锅得三到四个小时，如果您等不了，那么可以先用小火炖一个小时，然后换高压锅压25分钟，再小火炖半个小时就可以了，如果光用高压锅，味道不好。

　　最后要想味道浓颜色漂亮，需要大火收一下汁。