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中考考生食谱推荐

时间: 开醒2 中考饮食

  中考将近,考生的饮食一定要注意,由于气候闷热往往使食欲减退,且休息和睡眠欠佳,所以夏天常会发生所谓的苦夏。以下是学习啦小编为大家整理的关于中考考生食谱推荐的资料,给大家作为参考,欢迎阅读!

  中考考生食谱推荐1:鸡蛋包饭

  主料:米饭、鸡蛋、肉馅、玉米粒、香菇、胡萝卜、芦笋、香葱。

  调味料:盐、鸡精、色拉油

  制作:鸡蛋打成液汁,肉馅入锅中炒一下,加进切碎的香菇、胡萝卜、芦笋及玉米粒、香葱,一同翻炒均匀,将适量的米饭入锅中炒成蛋炒饭起锅备用,锅中倒油烧热后改小火,将蛋液均匀地倒入锅中,摊成蛋饼勿翻面,将蛋炒饭铺在蛋皮的一边,将另一边蛋皮合上成月牙形,稍煎一下即可装盘,蛋包上淋点番茄沙司就是蛋包饭了。

  配:粉条鸡汤、水果即可。

  中考考生食谱推荐2:米椒耗儿鱼

  具体制作如下:

  1耗儿鱼、小土豆、小青椒、小米辣、家常豆瓣酱、葱、姜、蒜和花椒

  (耗儿鱼买小点的,这样烧出来更有味,下锅之前用料酒、葱和盐码味)

  2小土豆切一厘米左右的小块下锅油炸

  3大蒜切成和小土豆同样大的小块也下锅油炸

  4小土豆和大蒜都油炸至金黄色(你现在能分出大蒜和土豆吗?这道菜的乐趣就在于此,一筷子下去你不知道夹的是土豆还是大蒜,只有让我们用舌尖来辨别!呵呵)

  5老规矩,锅内加菜油和猪油的混合油五成油温下入家常豆瓣酱

  6下入姜块(姜块切小一点)

  7下入小米辣辣椒段

  8下入小青椒段

  9加入土豆块和蒜块

  10所有佐料下完了炒香以后加水加盐(盐适量、水不要加多了)

  11下入这道菜的主角——耗儿鱼

  12让鱼和调料充分接触(这时用中火哦)

  13大概五分钟以后就可以勾芡了。(加不加各种精自便!)

  14起锅了!

  中考考生食谱推荐3:红烧牛尾

  主料:牛尾一根

  炖肉香料:白芷两片 砂仁四个 香叶五片 大料3个 草果一个 陈皮、小茴香和花椒各少许

  调料:酱油25克 冰糖20克 黄酒25克 盐8克 葱姜蒜适量

  香料用纱布包好 牛肉怎么做好吃

  牛尾切开后用凉水泡一个小时左右去血水

  牛尾冷水下锅,放少许葱姜烧开,撇去浮沫煮三分钟捞出,

  将煮牛肉的水撇净沫子和捞出葱姜备用

  另坐一口锅,放冰糖和少许水炒糖色,炒到颜色发红就可以了

  然后将煮牛肉的汤倒进炒糖色的锅中烧开,放酱油,黄酒

  然后交牛尾放进汤中,放香料包烧开

  另一口锅放少许油烧热,将葱姜蒜放进去大火炒成焦黄色出香气后倒入炖牛肉的锅中,

  烧开后盖锅盖转小火煮至牛尾软烂即可

  后记:

  牛尾最好让卖牛肉的给切开就好

  焯牛尾要凉水下锅焯,这样能让血水出的更彻底一些,减少腥膻味儿

  焯牛肉的水撇干净浮沫是可以用的,会让味道更好一些

  把炖肉的葱姜蒜稍微炸一下或者是煸炒一下味道更好

  牛尾比牛肉难炖,要是用一般的锅得三到四个小时,如果您等不了,那么可以先用小火炖一个小时,然后换高压锅压25分钟,再小火炖半个小时就可以了,如果光用高压锅,味道不好。

  最后要想味道浓颜色漂亮,需要大火收一下汁。

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