今日二伏你吃面了没

今年的中伏是20天，天数比较长。从7月21日至8月9日，俗称“双中伏”或“俩中伏”。

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，按照我国多数地区的食俗，中伏这天要吃面条。中伏时节，所吃的面大多以过水面、凉面、冷面、醋卤面为主，清爽开胃又消暑。也有人“以热制热”喜吃热汤面，为出一身汗，进而带走体内的暑湿之邪。

今年“苦夏”恰在中伏，吃一碗爽口嫩滑的二伏面，伏天“一天短一线”。

二伏吃面的寓意

面条在我国有着悠久的历史，既是经济实惠的饱肚主食，也可以成为登大雅之堂的上佳美食。我国百姓自古就很喜欢吃面食，东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。三伏天吃面条，其实是一种顺应自然的养生之道。

1、伏天气温高，人体新陈代谢加快，身体大量出汗，对能量的需求增多。而入伏后，正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面食富含含糖类、B族维生素、多种矿物质等，容易使人有饱腹感，可以保持血糖的长期稳定，为人体提供充足的热量。

2、伏天暑热难耐，人们常食欲不振、没什么胃口，而面食相对好消化吸收，汤面、炒面、捞面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲。

3、伏天天热，出汗是顺应自然的养生之道，吃热汤面可以促进身体发汗，将体内的湿热排出，避免中暑。暑天吃面还可以使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

二伏吃面传统介绍

在二伏按照传统要吃面，有尝新的意思，距离小麦收获已经有一段时间了，在北方这个季节正是农闲的一个阶段，正值中伏期间的温度高，身体大量出汗，要及时补充营养，让身体更有能量。这时候天气炎热很多人都没有胃口，出现“苦夏”，就可以用新收的小麦来制作面条吃，在我们烟台地区有吃“过水面”的习俗。这样做一锅不仅品尝了新麦，而且还能补充我们身体所需要的营养。当然，随着我们生活水平的提高，不需要再用吃面来补充营养，我们按照传统来吃面，吃的是传统是习俗，让我们年轻一辈不忘老传统，记住来路，展望美好未来。

头伏萝卜二伏菜是什么习俗

从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜，所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要。所谓的头伏萝卜二伏菜是指入伏以后，第一个10天称为头伏，这个季节就要种萝卜了，第二个10天称为二伏，这时就要种白菜了。一般二伏过后正好“立秋”，白菜最好在这时出苗最好。

夏季三伏暑湿对脾非常不利，所以夏季应适当多吃一些味甘、酸宜脾的食物，如山药、薏米、菠萝、西瓜等;炎热的天气还容易导致人火气上升，表现为情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择有绿豆、苦瓜、西红柿等性凉、清暑的食物;同时，牛奶营养全，可以温脾、补水、滋阴，也是夏季良品。

头伏萝卜二伏菜的寓意

萝卜的肉质根和白菜的茎叶都是白色，按五行分类属金。萝卜、白菜都在夏秋之交的庚日数伏时栽种，又都在秋末初冬收获，整个生长期都在秋季，所以也就得了金秋之气。

1、所谓“不违农时”，就是所种植物的五行性质特点要与节令时气的五行性质特点相一致，以便“同气相求”。

2、所谓应时应季的果蔬食物，就是其生长期在该时令季节，因此其阴阳五行的性质和时令季节的阴阳五行之气吻合一致。

3、“一方水土养一方人”，应当是说一个地方的天地时空所特有的气候、地貌、物产(包括食物和药物)通过阴阳五行之气影响和作用于人，使人形成与这个地方阴阳五行之气相应的体质特征，这就是“天人合一”。

4、萝卜、白菜富含金秋之气，因此肺弱阴虚的人，可以通过食用萝卜、白菜补养身体的不足。正确选择适合自己体质特点的食物，是科学养生的一个重要方法。