2017高考食谱大全_高考饮食搭配菜谱大全(3)

　　2017高考饮食注意事项

　　第一，营养应注意均衡，荤素合理搭配。王群教授特别强调这点，高考期间的饮食不要太过油腻，应该荤素合理搭配，“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”，这样的比例比较恰当。

　　第二，三餐之间的安排要不同对待。汤庆娅教授认为在午餐的时候可以多补充一点荤菜，而晚餐不用特意减少食用量。早餐时可以以碳水化合物的主食为主，比如粥、米面，直接给大脑提供营养;午餐则应该多补充一些优质蛋白质;到了晚饭的时候，可以选择一些清淡、养胃的饮食，并且还要有优质蛋白，这都有利于晚上的睡眠。

　　第三，多选择一些补脑、容易消化吸收的食物。补脑的食物主要有鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。另外，何裕民教授也建议不要吃太多含糖量高的食物。

　　第四，食物的种类可以丰富一些，烹调的方法也应该多样一些。蔡美琴教授认为，家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时，可以适当微调口味和食物类型，也可以尝试一些不同的烹调方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意尽量少用辛辣的调料。

　　2017高考减压食品

　　【牛奶】

　　钙是天然的神经系统稳定剂。学生党要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。

　　【香蕉】

　　香蕉能产生5-羟色胺，使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅。

　　【番茄和柑橘】

　　富含维生素C的食品，可以起到平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。

　　【小米粥】

　　小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。

　　【红茶】

　　科学研究发现，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。

　　2017高考催眠食谱

　　【水果催眠】

　　过度疲劳而失眠的人，临睡前吃苹果，香蕉等水果，可抗肌肉疲劳;若把桔橙一类的水果放在枕边，其香味也能促进睡眠。

　　【小米催眠】

　　除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首。中医认为，它具有健脾、和胃、安眠等功效。

　　食法：取小米适量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用。

　　【鲜藕催眠】

　　藕中含有丰富的钙、磷、铁和多种维生素，具有清热、养血、除烦等功效，可治血虚失眠。

　　食法：取鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，随意食用。

　　【莲子催眠】

　　莲子清香可口，具有补心益脾、养血安神等功效。近年来，生物学家经过实验证实，莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用，食用后可促进睡眠。

　　【大枣催眠】

　　大枣味甘，含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、粘液质、钙、磷、铁等，有补脾、安神的功效。

　　每晚用大枣30～60g，加水适量煮食，有助于入眠。

　　【糖水催眠】

　　若因烦躁发怒而难以入睡，可饮一杯糖水。因为糖水在体内可转化为大量血清素，此物质进入大脑，可使大脑皮层抑制而易入睡。

　　【莴笋催眠】

　　莴笋中有一种乳白色浆液，具有安神镇静作用，且没有毒性，最适宜神经衰弱失眠者。使用时，把莴笋带皮切片煮熟喝汤，特别是睡前服用，更具有助眠效果。

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